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冰箱怎样才能保持食物的最大养分呢?    
 

冰箱怎样才能保持食物的最大养分呢?经过专家多年的研究与探索,得出结论:食物保鲜必须有温度、湿度、风向、气态、抗菌等生态指标。

  温度指标不同的食物需要不同的保存温度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果酱 最佳的保存温度为0℃到5℃。所以适合放在冷藏室;鱼类、肉类、雪糕等食品的 保存温度应低于-6℃,存放在冷冻室是最合理不过的了。

  湿度指标水分是果菜鲜活的源头,果菜一旦缺水,就会风干枯萎。冰箱应保 持95%的水分,食物才能真正水灵灵的。

  风向指标冰箱采用多面送风,实现360度送风,使冰箱内部每一个角落温度更 均匀,食物不会因温度忽高忽低而变质,常保鲜活气息。

  气态指标冰箱里的食物为什么不能永远保持鲜活?果菜释放出的乙烯气体,容 易催熟食物,冰箱里含氧量过大,易使食物腐烂变质。所以必须有效吸收乙烯气体 ,合理调节空气的成分,才能使果菜保鲜期更长。

  抗菌指标如果冰箱抗菌措施做得不好,大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10 多种有害细菌就会在冰箱里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质,不仅使其完全丧失营 养成分,而且感染毒素。所以冰箱必须实现全方位的立体型抗菌,谨防“病从口入 。”数字生态冰箱等,完全符合生态指标,实现食物全面营养。

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